Těžiště činnosti katedry spočívá ve výuce trestního práva hmotného a procesního, které je rozloženo celkem do 3 semestrů výuky. Ověřování nabytých znalostí je prováděno pravidelnými písemnými zápočtovými testy, postupovou zkouškou a státní soubornou zkouškou.

V návaznosti na hlavní předmět katedra zajišťuje výuku povinně volitelných předmětů k prohloubení základních znalostí a dosažení určité specializace. Jde o předměty Úvod do kriminologie a trestní politiky, Vybrané kapitoly z kriminologie a trestní politiky, Německé trestní právo a trestní proces a Soudní lékařství.

Přednášková výuka je zajišťována předními odborníky z právní teorie a praxe.

Členové katedry se opakovaně aktivně zapojili do přípravy řady významných legislativních návrhů, jako je např. návrh nového trestního zákona nebo, již v minulosti přijatá, zásadní novela trestního řádu a zákon o soudnictví ve věcech mládeže. Katedra je připomínkovým místem Sbírky soudních rozhodnutí a stanovisek vydávané Nejvyšším soudem ČR.

Vědeckovýzkumná činnost probíhá ve spolupráci se zahraničními pracovišti a , i když je limitována personálními zdroji, podařilo se již ve spolupráci s Univerzitou v Greifswaldu uskutečnit v letech 1999 – 2001 Výzkum školní mládeže 1999, zaměřený na viktimologické otázky a problematiku latentní kriminality mládeže. Zahraniční spolupráce probíhá zejména s Ernst-Moritz-Arndt-Universität v Greifswaldu v SRN a Aristotele University of Thessaloniki v Řecku. V jejím rámci se uskutečňují každoroční studentské i učitelské mobility.

Členové katedry jsou také zváni na významné mezinárodní konference a semináře z oblasti trestního práva a souvisejících disciplin, kterých se za Právnickou fakultu ZČU v Plzni aktivně účastní.